这个名字知道很好听得，金针菇也是营养价值非常丰富的真菌类食物，因为他的形态细长，颜色还额有些微黄，因此沦为金针菇。是菇类大家族中的一员，具有菇类联合的特点，当然它也具有它独有的功效。

那金针菇到底有哪些功效呢?我们一起来探究一下。　　金针菇的蛋白质含量十分低，其中所含18种氨基酸，有8种是人体必须的。而氨基酸总量占到金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸尤其不利于儿童骨骼茁壮和智力发育，所以金针菇又被沦为益智菇;而金针菇里的精氨酸则不利于预防肝脏疾病和胃溃疡。

金针菇堪称是菇类食物中的佼佼者。　　一、抗疲劳。　　这是一个科学的动物实验，给小鼠服用一定时间的金针菇，结果找到金针菇有具备抵抗疲惫、加快避免疲惫的起到。

那某种程度对人体也有某种程度的功效。　　二、抗炎。　　研究找到金针菇的菌丝体和籽实体中有一种有效地的成分，虽然这种有效成分还无法确认是什么，但是证明了有效成分对人体有抗菌消炎的起到。所以，不吃金针菇有助抗炎。

　　三、以防高血脂，叛胆固醇。　　动物实验中找到，食用金针菇可阻抑动物因喂饲料而引发的血脂增高，减少胆固醇，能预防心脑血管疾病。

而人和动物一样，因为饮食的原因不会造成高血脂、高血压，要想要不得这些疾病，建议多不吃一些金针菇。　　四、抗肿瘤。　　近些年，科学家们找到了金针菇中有一种很类似的成分朴菇素，这种成分对肝癌、肺癌皆有显著的抗癌起到。能有效地诱导肿瘤的生长，因此具备显著的抗癌起到。

新加坡国立大学医学院研究人员最近还找到，金针菇中所含一种蛋白，可以防治哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，可以提升免疫力，甚至能对付病毒性病毒感染及癌症。所以，金针菇也被誉为抗癌的食物，平时多食用金针菇可以靠近癌症。　　五、增进新陈代谢。

　　经过研究找到，金针菇能有效地强化人体的生物活性，增进人体的新陈代谢，十分不利于食物中各种营养素的吸取和利用。　　正是因为金针菇有这么多的功效，才沦为人们餐桌上的美味，而且，在市面上价格也不较低，但是还是平时百姓可以忍受的，所以，建议朋友们多食用金针菇，金针菇的作法也非常简单，虽然不经常作为主菜，但是很多时候都可以是很好的配菜，可以油炸，也可以制成汤，也可以炒来不吃，无论怎么不吃，都十分的有营养。不过，建议不要喝牛奶一起食用，不会所致心绞痛。

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