进补阿胶有五大注意事项 阿胶，又名驴皮胶，所含清胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等多种元素，所不含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。阿胶精于化疗血虚引发的各种病症，并通过白花起着滋润皮肤的起到，还能调经保胎，增强体质，提高睡眠中，健脑益智，减缓凋亡，有助预防还包括癌症在内的多种疾病。但阿胶也是药，如服用失当，也不会产生许多副作用。进补阿胶不应留意以下几个方面的问题： ■以防消化不良 阿胶性滋腻，更容易引发消化不良的症状。

脾胃为后天之本，如果脾胃功能阻碍，再行好的药物人体也无法消受。必须留意的是，阿胶不应天天不吃、长年不吃，因为这样服用不会受损脾胃，经常出现消化功能障碍，进而影响食欲。

服用阿胶时，特别是在是脾胃功能不足者，最差配以调理脾胃的药，这样能增进阿胶的消化吸收。另外，服用阿胶期间还须要忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。■少佐补气药 中医学指出，血虚往往经常常有气虚的证候，主要展现出为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲惫力弱，更容易呕吐等。白花的同时补气，气血天理，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

■对证搭配 阿胶特别是在合适贫血患者，肿瘤患者及肿瘤超声、化疗者，身体虚弱者，月经不调者，积劳成疾体虚者，中老年女性，脑力劳动者等。在患上发烧、腹痛、呕吐等病或月经来潮时，应停服阿胶，待痊愈或经停后再继续服用。

■低温储存 阿胶更容易受潮，不耐高温。可将阿胶放进食用包装袋内扎紧口，然后再行放进冰箱内留存。■烊化吞服 阿胶的气味较为浓厚，如果必要冲服，不仅腥腻，味道也很差。

因此，块状阿胶要将其砸成小块，越小越好，这样便利融化。将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放进金属容器内，上火蒸30-45分钟，大火烧进后，再改小火快蒸。蒸化的阿胶晾凉后不会逆黏变米粉，才可食用。

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